Auswahl

Menü

Preis

Samstag, 23.08.2008 Kochparty

Hummer mit Schnittlauch und Zucchini-Tagliatelle mit Tagetesblüten
* * *
Freiland Entenbrust, Kohlrabi mit Gundermann, Trüffelsauce mit rosa und grünem Pfeffer
* * *
Crème brûlée mit Mädesüß und Wildrhabarber

AUSGEBUCHT!

Samstag, 13.09.2008 Kochparty inkl. Pilzwanderung

Steinpilztarte mit Walnusscreme und Pimpernelle
* * *
Eifeler Rehkeule mit Waldpilzroulette und Kürbis
* * *
Mohnbrioche mit Berberitze und Mohnsauce

Sonntag, 14.09.2008 Kochparty inkl. Pilzwanderung

Steinpilztarte mit Walnusscreme und Pimpernelle
* * *
Eifeler Rehkeule mit Waldpilzroulette und Kürbis
* * *
Mohnbrioche mit Berberitze und Mohnsauce

Samstag, 27.09.2008 Kochparty

Eigelbravioli mit Kohl-Familie und Burgundertrüffel
* * *
Rehrücken in Kräuterkruste
* * *
Zwetschgen-Dessert:
mit Inger, Schokoladenblätter, Beignet mit Mandel

AUSGEBUCHT!

Samstag, 25.10.2008 Kochparty inkl. Pilzwanderung

Steinpilz-Maultasche mit Waldpilzen und Waldziestschaum
* * *
Wildschwein in Kartoffelkruste mit Herbsttrompetensauce
* * *
Brat Apfel mit Pappelknospen und Cidre Sabayon

Sonntag, 26.10.2008 Kochparty inkl. Pilzwanderung

Steinpilz-Maultasche mit Waldpilzen und Waldziestschaum
* * *
Wildschwein in Kartoffelkruste mit Herbsttrompetensauce
* * *
Brat Apfel mit Pappelknospen und Cidre Sabayon

Sonntag, 23.11.2008 Kochen mit Herbstpflanzen inkl. Kräuterwanderung

Gans in Beifusskruste mit Herbstkräutern und Kürbischutney mit Vogelbeeren
* * *
Dorade mit Algenbutter und Trompetenpilze
* * *
Ingwer-Birne mit Schokoladenblätter

Samstag, 06.12.2008 Weihnachtsmenü

Topinamburragout mit Hummer
* * *
Ente à l'orange mit Gewürzrotkohl
* * *
Walnussparfait mit schwarzen Nüssen

Samstag, 13.12.2008 Weihnachtsmenü

Topinamburragout mit Hummer
* * *
Ente à l'orange mit Gewürzrotkohl
* * *
Walnussparfait mit schwarzen Nüssen